Porco Iberico 

French Rack´s

Diese Schweinesteaks  sind von den Spanischen Pata Negra Schweinen,

die sich fast ausschließlich von Korkeicheln. So bekommt das Fleisch einen 

leicht nussigen Geschmack. Das Fleisch der Iberico Schweine hat eine

feine Marmorierung so ist das Fleisch besonders schmackhaft und saftig.

Der French Rack´s haben einen kleinen Knochenanteil was dem Fleisch  

noch mehr Geschmack verleiht.

Das Fleisch vor dem braten nur mit etwas Meersalz salzen dann scharf anbraten,

die Temperatur dann reduzieren und leicht rosa fertig garen.

Nur mit etwas Pfeffer aus der Mühle würzen so behält das Fleisch sein feines Aroma.

100 g

2,99 €