Märkische Straße 82 – Käse

Susan Murino

Verantwortlich für unsere Käseabteilung ist Frau Susan Murino.

Erfrischende Neuheiten und eine Vielfalt an Spezialitäten liegen ihr am Herzen. Wir präsentieren Ihnen ein weit gefächertes Sortiment an nationalen und internationalen Käsesorten.

Unser Augenmerk liegt auf Käse aus Weidemilch. Weidemilch oder auch Heumilch bezeichnet die Milch von Tieren, welche ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert werden. Die Fütterung mit Silage oder Kraftfutter ist strengstens untersagt. Außerdem werden die Tiere bei Wind und Wetter auf die Weiden geführt und führen ein sehr naturnahes Leben. Hierfür erhalten die Bauern von den Molkereien einen höheren Milchpreis (Weideprämie). Marktführer sind die Molkereien „Beemster“ und „Schönegger“.

Frischkäsezubereitungen aus eigener Herstellung machen das Bild komplett.
Großen Wert legen wir auf interne und externe Schulungen unserer Mitarbeiter. So haben unsere Käsefachkräfte Frau Murino und Frau Janke ihre Prüfungen zur Käsefachkraft im Februar 2016 mit Platin bestanden. Weiterhin nutzen wir regelmäßig das Schulungsprogramm unseres Partners Rasting im hauseigenen Schulungszentrum oder in unserem Markt. Um neue Trends frühzeitig zu erkennen und anbieten zu können, besuchen unsere Mitarbeiter Fachmessen oder Hausmessen unserer Lieferanten.